Légumes : assez tonique en légumes de printemps

Les cours du chou-fleur ont continué de reculer pour tous les calibres, malgré des apports très limités. La demande pour la surgélation est calme et les besoins en frais sont modestes.  En concombre, les ventes sont régulières mais manquent un peu d’allant au vu d’une météo annoncée peu printanière. En revanche, la concurrence belge ne pèse pas. L’offre d’asperge reste limitée et les prix sont toujours assez élevés. En salade, les cours sont fermes, la production étant dans certaines régions insuffisante pour répondre à l’ensemble de la demande, qui s’active avant le week-end de Pâques. En tomate, le commerce est diversement orienté selon les régions.
Du côté des fruits, la demande en fraise commence à se positionner plus franchement sur les marchandises françaises, les cours sont fermes. À noter que l’origine espagnole est également recherchée.