Le sucre se maintient à un niveau de prix relativement élevé

Le sucre s’est maintenu la semaine dernière à un niveau de prix relativement élevé pour l’année, tiraillé entre une demande en berne et une offre perturbée. Le regain de vigueur de la Covid-19 pose toujours des problèmes côté demande. Mais les mauvaises récoltes en Europe - l’année 2020 a été par exemple qualifiée de "catastrophique" la semaine passée par la filière française du sucre et de l’éthanol - et en Thaïlande sont autant de facteurs de hausse pour les prix. Après le Brésil, la Thaïlande est le deuxième exportateur mondial de sucre et fournit principalement du sucre blanc sur les marchés internationaux. Le sucre bénéficie également de la bonne forme des deux cours de référence de l’or noir, le Brent et le WTI, qui se sont appréciés de près de 30 % depuis début novembre et retrouvaient jeudi des prix plus vus depuis début mars.