L’Anses recommande la mise à jour régulière de la liste des allergènes

Dans un avis rendu public le 15 février, l’Anses formule quelques recommandations quant à l’information donnée aux consommateurs sur les allergènes alimentaires. Au vu de l’identification d’allergènes « émergents » (le sarrasin,  le lait des petits ruminants (chèvre et brebis), le kiwi, le pignon de pain, les pois et les lentilles, l’Anses recommande la mise à jour régulière de la liste des allergènes alimentaires qui doivent être signalés afin de mieux prévenir le risque d’allergie grave. L’Agence nationale de sécurité alimentaire recommande également aux pouvoirs publics « d’améliorer les dispositifs de recueil de données relatives aux allergènes alimentaires, ainsi que l’évaluation de l’incidence ou de la prévalence des allergies, afin de mieux orienter les études et recherches sur les allergies alimentaires ».