Lancement du concours « Elles ont du talent »
La seconde édition du concours 100% féminin de la restauration collective, organisée par le réseau interprofessionnel Restau’Co, est lancée. Sept duos de femmes sélectionnés sur dossier devront présenter, en 3 heures et en public, une entrée et un dessert pour 10 jurés exclusivement féminins. Les recettes devront être quantifiées pour 10 personnes, réalisables pour un repas festif en restauration collective et respecter le coût unitaire de 5 euros. « La restauration collective c’est 300 000 emplois, 75 000 cuisiniers et 91% d’hommes chef de production contre 9% de femmes. Restau’Co souhaite contribuer activement au changement des mentalités », écrit le réseau dans un communiqué. Le concours se tiendra le 15 novembre dans le cadre du salon Equip’Hôtel.
