L’alimentation pour contrer l’intolérance au lactose

A Lille des chercheurs de l’Inserm (unité 995) ont découvert un mécanisme de régulation de l’expression du gène de la lactase, l’enzyme qui permet de digérer le lactose dans les intestins. Ce mécanisme fait intervenir PPARg, un récepteur nucléaire qui pourrait être modulé par des molécules naturellement présentes dans l’alimentation, notamment certains acides gras. Les scientifiques cherchent désormais à identifier ces fameuses molécules naturelles de l’alimentation qui pourraient être proposées aux intolérants au lactose. L’équipe a déjà testé l’acide linoléique conjugué, présent essentiellement dans la viande de ruminant, et a constaté une augmentation de la production de lactase chez des souris.