Lait : hausse de 1 % de la collecte dans l’UE en 2015
En janvier, la collecte laitière française a reculé de 1,8 % par rapport à son niveau de l’année précédente, une première depuis le début de la campagne. Ce repli de la production est sensible aussi chez nos voisins, ce qui engendre une certaine fermeté des tarifs. Reste que personne dans la filière n’arrive à anticiper l’évolution des cours à moyen terme. Plusieurs opérateurs tablent sur des baisses des produits laitiers dès la fin des quotas. Les prévisions de la Commission européenne sont pourtant nuancées puisqu’elles estiment à 1 % seulement la progression de la collecte en 2015. Si la demande mondiale reste ferme, le marché ne devrait dans ce cas pas s’écrouler. La Chine est en effet de retour aux achats. D’autant plus qu’avec la hausse globale des tarifs, les acheteurs préfèrent se couvrir davantage avant que les cours ne montent trop. Les échanges mondiaux sont donc très dynamiques actuellement.
