L'absinthe de Pontarlier obtient l’IGP
L'absinthe de Pontarlier a obtenu le label d'indication géographique pour les boissons spiritueuses, récompensant un savoir-faire deux fois centenaire pour cet alcool de l'est de la France, a annoncé hier la Commission européenne. La nouvelle appellation va rejoindre les 238 indications géographiques de boissons spiritueuses déjà enregistrées au niveau de l'Union européenne. L'indication géographique définit l'absinthe de Pontarlier comme « un spiritueux limpide de couleur jaune pâle tirant sur le vert » dont le degré d'alcool lors de la mise sur le marché « est supérieur ou égal à 45% » et la production est limitée à un certain nombre de communes du département du Doubs, limitrophe de la Suisse.
