Aller au contenu principal

La moule de Bouchot du Mont-Saint-Michel sort de son pieu

La saison des moules de Bouchot de la baie du Mont- Saint-Michel est lancée. Elle s’étend de mi-juillet à mi-février. Particularité de la production, c’est la seule à bénéficier de l’Appellation d’origine contrôlée. L’AOC représente 25 % des moules de Bouchot françaises et 13 % du marché national. 70 mytiliculteurs sont présents en baie du Mont-Saint-Michel. Presque tous (98 %) sont convertis à l’AOC (10 700 tonnes produites en 2008-2009), contre 65 % lors de la mise en place de l’appellation (6 500 tonnes en 2006-2007). La moule de Bouchot du Mont- Saint-Michel subit une baisse de prix de -2,3 %, bien « minime » par rapport aux -15 à -20 % pour les productions issues de la baie de Saint-Brieuc ou de Normandie, selon un communiqué du comité de défense (lire notre édition quotidienne datée du 8 juillet).

Rédaction Réussir

Les plus lus

poules rousses en volière
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 04 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la hausse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 11 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

vaches laitières dans des prairies en été
Où sont les vaches les plus chères d’Europe en juillet 2025 ?

Les prix des vaches laitières de réforme ont connu une envolée historique tout au cours du premier semestre, tirée par la…

rayon oeuf en supermarché
Œufs : la grande distribution quitte l’interprofession CNPO

FCA et FCD annoncent leur retrait du CNPO, interprofession des œufs, suscitant l’incompréhension. 

une silhouette de vache dans laquelle on voit le drapeau du royaume uni
Bovins : au Royaume-Uni, les prix s’écartent de leur record du mois de mai

Les prix des vaches au Royaume-Uni battent des records cette année, comme partout en Europe, sur fond de manque d’animaux.…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio