La météo ne joue pas en faveur des fruits et légumes

En chou-fleur, les arrivages sont en nette baisse, la concurrence européenne n’est plus au rendez-vous et le froid relance la demande. Tous les indicateurs sont au vert et les cours se raffermissent. De même en endive, la fin de campagne est dynamique. En asperge, l’offre est stationnaire. La fraîcheur matinale ne permet pas aux productions de se développer correctement et les cours se raffermissent, malgré une concurrence compétitive des origines espagnoles et néerlandaises. La baisse des températures n’impacte pas trop l’écoulement des tomates, qui reste régulier avec des cours en léger repli. En concombre en revanche, les besoins ne permettent pas d’écouler l’ensemble de la demande, les prix se tassent. La production de fraises pâtit de la chute des températures. Dans le même temps, la demande demeure bien orientée, notamment du fait de mises en avant le long week-end, les prix sont fermes.