La FAO rappelle l’importance des légumineuses

À l’occasion du Dialogue mondial, organisé au siège de la FAO, la directrice générale adjointe de l’organisation, Maria Helena Semedo, a rappelé hier l’importance des légumineuses à grains pour la sécurité alimentaire, l’environnement et leurs bienfaits nutritionnels. « La sensibilisation des consommateurs […] reste inadéquate et doit davantage être faite en vue de promouvoir leur rôle dans les systèmes alimentaires », a-t-elle déclaré. Les haricots secs représentent près d’un tiers de la production mondiale de légumineuses. Le commerce international des légumineuses se chiffre autour des sept milliards de dollars, avec pour principaux contributeurs la Chine, le Brésil, le Canada, la Birmanie et l’Australie.