La culture de la lentille repart

Selon l'Unip (interprofession des protéagineux) la culture de la lentille en France est en nette reprise. En 2014, les surfaces consacrées à cette légumineuse ont atteint 16 590 hectares, soit une progression de 16 % par rapport à 2013. La culture a surtout progressé dans les bassins traditionnels comme le Berry, la Haute-Loire (notamment dans la zone du Puy, avec la très connue lentille verte AOC), le Cher et l'Indre.

Bien que les rendements aient été plutôt décevants en 2014, cette extension des surfaces devrait se traduire par une augmentation bienvenue de la production, la France étant largement déficitaire. Elle a importé 25 000 t de lentilles en 2012 et 30 300 t en 2013, les principaux fournisseurs étant la Chine et le Canada, alors qu'elle n'en a exporté que quelque 2 000 t pour chacune de ces années. P. G