Aller au contenu principal

La consommation de viande a fléchi de 2 % l’an dernier

La consommation de viandes de boucherie, calculée en téc par bilan au Service de la statistique et de la prospective, accuse un recul d’1,9 % en 2011 après avoir progressé de 0,5 % entre 2009 et 2010. La viande bovine ne recule que d’1,5 % après avoir progressé de 2% en 2010. Elle a diminué « de manière inhabituelle » en juin, d’après la note Agreste Conjoncture Consommation qui vient de sortir. L’affaire de la contamination de viande hachée par E.coli a déprimé sa consommation jusqu’à son redressement en novembre. Pour la première année depuis 2001, remarque Agreste, le volume consommé de viande bovine (1 613 milliers de téc) est dépassé par le volume consommé de volaille (1 631 milliers de téc), qui lui a progressé de 1,7 %. La viande porcine recule de 2 % après avoir connu la stabilité en 2010. Les viandes ovine et équine, quant à elles, poursuivent leur descente, respectivement de 2,8 % et 9,2%. Les prix à la consommation ont freiné la consommation, dit la synthèse.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.

Les plus lus

Cooperl reprend l’ancien abattoir GAD
Cooperl Arc Atlantique (Lamballe, Côtes d’Armor) a annoncé vendredi soir 2 avril la signature d’un accord par lequel il se porte…
Du Simplement bon au Bio le responsable, Fleury Michon déploie une série d'arguments répondant à toutes les attentes. © Fleury Michon
Jambon : Fleury Michon revoit sa segmentation pour détrôner Herta
Le prix, le goût et l’engagement sociétal sont les trois attentes saillantes de consommateurs de jambon, selon la nouvelle équipe…
Bernard Boutboul, président de Gira Conseil, s'attend à une ruée dans les restaurants pour leur réouverture. © Adrien Olichon sur Unsplash
Perspectives optimistes pour la restauration post-Covid
Les derniers mois ont été éprouvants pour la restauration, mais le secteur n’a pas autant reculé qu’on aurait pu le craindre,…
La France possède les plus grandes surfaces de légumes secs bio dans le monde

Avec près de 131 070 hectares de surfaces de légumes secs cultivées en agriculture biologique en 2019, la France se hisse à la…

Le grossiste bio Relais Vert ouvre un nouvel atelier de conditionnement
Relais Vert poursuit sa croissance avec l’ouverture de Bilodev, un nouvel atelier de conditionnement 100% dédié aux produits…
Avril veut vendre les oeufs Matines et ses activités de transformation animale
Portant de nouvelles ambitions, notamment vers les protéines végétales, le groupe Avril annonce vouloir céder les œufs Matines et…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio