La cible senior est soignée
Le cabinet Xerfi-Precepta vient de publier une nouvelle étude sur le marché de l’alimentation des seniors. Les acteurs de la restauration collective et de la nutrition semblent avoir bien pris en compte les besoins spécifiques de cette population, notamment en ce qui concerne les problèmes de déshydratation ou encore les troubles de la mastication et de la déglutition. Ces sujets semblent avoir été cernés et trouvent une réponse, selon le cabinet Xerfi, au sein des spécialistes de la restauration à l’inverse d’acteurs de la grande distribution qui sous-exploitent encore son potentiel. Des groupes comme Elior ou Sodexo investissent massivement le marché des établissements de santé. Outre leur offre spécifique pour cette clientèle, ils s’adressent également aux gestionnaires d’établissements en attente de solutions personnalisées.
