La choucroute publie un guide pour les collectivités
L’Interprofession française du chou et de la choucroute sort un guide à destination des professionnels de la restauration collective. Il vise à mieux les informer sur les spécificités, la diversité de l’offre, les modes d’utilisation, la législation. Un site internet (www.choucroutepro.fr) est à leur disposition.
