La Chine, premier importateur mondial de viande ovine
Selon l'Institut de l'élevage, la production chinoise stagne depuis plusieurs années, son cheptel ayant été affecté par la dégradation et la désertification des pâturages en Mongolie intérieure.
La hausse régulière de la consommation chinoise est à relier à l'augmentation des revenus, à l'occidentalisation des modes de consommation et à leur généralisation à l'ensemble du pays et toute l'année, selon l'Institut de l'élevage. Faute de production soutenue, la Chine importe de plus en plus. Si l'Union européenne accède au marché Chine/Hong Kong/Taïwan, le géant asiatique ne s'approvisionne qu'auprès de la Nouvelle-Zélande (54 % de parts de marché), de l'Australie (42 %) et de l'Uruguay (4 %) avec lesquels il dispose d'accords commerciaux.
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