La Champagne invente les cépages du futur
Face au changement climatique, la filière viticole champenoise lance un programme de création de nouveaux cépages plus résistants tout en conservant la typicité du roi des vins. « Nous travaillons sur du très long terme et cela pourrait changer les fondamentaux des cépages de l’appellation », déclare à l’AFP Thibaut Le Mailloux, directeur de la communication du Comité Champagne, l’organisme interprofessionnel qui regroupe vignerons et négociants. En partenariat avec l’Institut national de la recherche agronomique (Inra) de Colmar et l’Institut français de la vigne et du vin de Montpellier, le programme, qui s’étale sur 15 ans, vise à créer quatre à cinq nouvelles variétés de raisin pour anticiper les défis environnementaux à venir.
