La Biscuiterie Joyeux change de mains
Institution de Dinard (35) créée dans les années 1950, la Biscuiterie Joyeux (380 785 euros de chiffre d’affaires en 2016) vient d’être cédée par Daniel Roussel, Jean-Claude Michel et leurs épouses Christine et Pierrette à un jeune couple de repreneurs Caroline Gailly, 32 ans, ex-responsable financière chez Savoye (21) et Matthieu Gailly, 31 ans, ex-directeur de projets d’innovation pour Unibail-Rodamco. Leurs objectifs : maintenir une fabrication artisanale, tout en agrandissant l’atelier de pâtisserie et en renforçant l’approvisionnement en matières premières locales.
