Cotations

Hausse en échaloté, animé en pomme de terre, fin de campagne en oignon

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Publié le mar 25/05/2021 - 12:22 - Par Jean-Luc Cattin

Pomme de terre : un commerce plus animé

Les ventes ont conservé un rythme correct, en semaine 20, sur le marché du frais, favorisées par la météo maussade et des besoins de réassorts un peu plus marqués, avant le long week-end de la Pentecôte.

Cette semaine, le niveau plus limité des stocks devrait se confirmer et faciliter le maintien des prix. Une meilleure activité grossiste est attendue, avec la reprise de la restauration en terrasses, malgré une météo prévue encore instable.

Échalote : poursuite de la hausse

Les cours bretons sont restés orientés à la hausse, en semaine 20 —3,75 euros/kg, pour l’échalote longue de tradition, à l’expédition—, portés par la demande export, toujours bien présente, et par des stocks régionaux de plus en plus limités

Oignon : derniers lots

La campagne française est proche de son terme. Les dernières offres disponibles s’écoulent sans difficulté, à des cours stables, voire légèrement haussiers.

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