Gestion de la ressource en Saint-Jacques

Comanche, projet de recherche sur la coquille Saint-Jacques, vient de rendre ses premiers résultats. 25000 à 30000 tonnes de coquilles Saint-Jacques sont pêchées par an, alors que la consommation fraîche atteint 125000 tonnes. Le recours à l'importation est donc massif. Malgré ce contexte, les prix sont restés stables depuis dix ans. La « course au poisson » pousse les navires à pêcher un maximum dès le début de la saison en octobre, alors que la demande est beaucoup plus forte entre décembre et janvier. Le projet Comanche préconise « une stratégie de valorisation » en limitant les effets des périodes de faible abondance pour garantir un accès plus équilibré de la ressource.