Fruits et Légumes : activation des ventes de saison

Fruits : En fraise, la dynamique de l'avant Pâques se poursuit, sous l’effet du très beau temps et des inquiétudes concernant la crise sanitaire. Les ventes sont soutenues sur un marché toujours déficitaire en offres (220 t commercialisées dans le Sud-Ouest, mercredi). En kiwi, les volumes expédiés sont plus réduits, compte tenu désormais de la moindre activité promotionnelle. Le déclin des stocks suffit toutefois au maintien des niveaux de prix.

Légumes : Le marché de la tomate fait face à une consommation plus soutenue, grâce à la météo favorable et à l’approche du week-end pascal. Les cours sont fermes à haussiers. Le commerce du concombre est également actif. En asperge, les ventes se dynamisent aussi : la demande est très forte avant le week-end pascal et certains opérateurs manquent déjà de produits, du fait du niveau modéré des disponibilités. En revanche, le négoce du chou-fleur se rétrécit, avec la baisse de la demande export. Les prix demeurent orientés à la baisse.