Forte pression de l’offre en Europe

Alors que la collecte européenne entame son pic saisonnier, les pays du Nord de l’Europe, notamment l’Allemagne, les Pays-Bas et l’Irlande voient leurs productions grimper. C’est aussi le cas du Royaume-Uni, dont la collecte de décembre dépassait de 5 % son niveau de 2014 selon DairyCo. Face à des prix du lait très bas, les producteurs de ces pays produisent davantage pour maintenir leurs revenus, ce qui accroît la pression sur les prix. En France, la dynamique est différente, la production est restée davantage encadrée. En semaines 6 et 7, la collecte a été stable puis inférieure de 0,9 % à son niveau de l’année dernière.
Ce surplus d’offre en Europe se traduit par une hausse des fabrications, notamment de beurre. Les cours des pays du Nord décrochent sous la pression, suivis en cela par le marché français. Les tarifs se rapprochent du prix d’intervention. En poudres, les cours sont stabilisés par l’intervention.