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Évolution en ordre dispersé

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Légumes : Les cours de la tomate grappe sont plus fermes. Les besoins sont certes moins importants, mais l’offre se montre aussi plus limitée (650 t, en Bretagne). En chou-fleur, le niveau élevé des cours du gros calibre freine la demande et se solde par quelques ajustements baissiers. Les campagnes de courgette et de concombre poursuivent leur déclin. L’intérêt du consommateur recule également, se soldant par une tenue plus difficile des cours. L’offre d’endive des Hauts-de-France se développe progressivement (520 t, hier). Les mises en place aussi. Les prix sont stables à plus fermes.

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