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Entis lance une poudre de protéines à base de sauterelles

La marque finlandaise Entis, qui commercialise des produits à base d’insectes pour l’alimentation humaine, indique lancer une poudre de protéines contenant des sauterelles broyées, alternative à la protéine de lactosérum. « L’ajout de sauterelle broyée à la poudre protéinée végétale améliore le profil nutritionnel. Ces insectes sont riches en vitamines B12, fer, zinc et fibres », précise Samuli Taskila, directeur général d’Entis. La marque veut proposer un produit plus digeste que les poudres élaborées à partir de lait. La commercialisation d’insectes pour l’alimentation humaine est légale en Finlande depuis fin 2017.

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