Endives : une production de chicons en recul
Les superficies en racine d’endives pour la campagne 2019-2020 sont stables, à 8 735 ha, par rapport à 2018-2019 mais reculent de 3% par rapport à la moyenne 2014-2018 selon les premières estimations du service de statistiques du ministère de l’Agriculture au 1er octobre 2019. La production de chicons d’endives, à 150 560 t, serait stable sur un an mais en repli de 5% par rapport à 2014-2018. La limitation de l’offre disponible sur certains secteurs et le manque de fluidité du marché ont conduit les prix à s’établir à des niveaux relativement fermes. En septembre, les cours du chicon d’endive se trouvaient ainsi supérieurs de 1% à ceux de 2018 et de 11% par rapport à ceux de la moyenne des cinq dernières campagnes, selon une note Agreste.
