EGA : quelles sont les mesures prévues pour la restauration collective ?

Jeudi 21 décembre, le gouvernement a clôturé les états généraux de l’alimentation après cinq mois de travail. Il est question de mettre en œuvre un plan pour la restauration collective en renforçant la place de l’alimentation dans les politiques locales. La place des filières de qualité dans l’approvisionnement a été réaffirmée, avec l’objectif d’atteindre 50% de produits bio, sous autres signes de qualité ou locaux, dont 20% de produits biologiques. Dans le cadre, le développement des filières locales sera facilité par la simplification de la logistique (adaptations réglementaires concernant les possibilités de transport/livraisons de denrées par les producteurs). Une des conclusions de l’atelier 9 (faciliter l’adoption par tous d’une alimentation favorable à la santé) porte sur l'adaptation de l’étiquetage nutritionnel Nutri-Score aux caractéristiques de la restauration collective. Tant demandé par les professionnels, le GEM-RCN devrait être réactivité et son action rénovée notamment pour faciliter le transfert de bonnes pratiques. Enfin, la formation des acheteurs publics aux règles des marchés publics devrait être renforcée. « Les propos que nous avons tenus ont été retenus, s'est félicité Eric Lepêcheur, président de Restau'Co intervenant jeudi lors du bilan des états généraux. Mais je souhaite rappeler que la loi seule ne suffira pas. Avec 1,60 € il faudra être très inventif pour valoriser la valeur créée ». Et d'inciter Emmanuel Macron à signer le contrat pour une restauration collective responsable présenté le 13 décembre à Audrey Bourolleau, conseillère agriculture du président.