Échalote : poursuite de la hausse

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Publié le 7 mai 2019 - Par Jean-Luc Cattin

Les cours de l’échalote restent orientés à la hausse, sous l’effet du déclin des stocks et du maintien d’une très bonne demande d’approvisionnements des acheteurs français et étrangers.

Les stocks d’oignons continuent de s’amenuiser (1 900 t commercialisées au départ du Nord-Loire en semaine 18), autorisant de nouvelles hausses tarifaires. Les opérateurs sont de moins en moins nombreux sur le marché, la fin de campagne étant désormais très proche.

Pomme de terre : des marchés diversement actifs

La tendance demeure tendue sur le marché du frais, le niveau limité des offres favorisant la fermeté des prix. Les lots sont cependant de qualités inégales.

À l’export, la campagne touche progressivement à sa fin. Les volumes sont désormais réduits et les prix restent élevés. Le marché de l’industrie apparaît pour sa part peu animé, les acheteurs se montrant plus attentistes. Les prix sont stables.

Fruits et Légumes