Dorade : la France dépendante des importations malgré le bond de l’aquaculture
La montée de l’aquaculture tire la croissance de la production de dorade royale dont les disponibilités françaisesrestent toutefois insuffisantes pour répondre aux besoins nationaux.
La France très déficitaire en dorade royale reste dépendante des importations. Seulement 26 % des disponibilités de dorade royale étaient françaises, ce qui représentait près de 3 484 tonnes de marchandises en 2019, selon Eumofa. La production a néanmoins progressé de 34 % entre 2014 et 2019, portée principalement par l’expansion de l’aquaculture de dorades royale, qui s’est envolée de 70 % en seulement cinq ans. Les tonnages importés ont légèrement progressé de 3 % entre 2016 et 2020.
