Dinde : vers une reprise de la production en 2016 ?
Œufs : La plupart des opérateurs indiquait hier que si les commandes n’étaient pas euphoriques, elles n’en restaient pas moins tout à fait suffisantes pour absorber les disponibilités du moment. Certains disaient même avoir du mal à se fournir. Il semble que les réformes importantes du mois dernier, ainsi que des mues, aient limité momentanément la production. En calibre gros, l’offre était ainsi un peu moins pesante que les semaines précédentes. Si certains continuaient de déclasser ces œufs pour les vendre en moyens, d’autres réussissaient à mieux les valoriser. En calibre petit, l’offre semblait revenir peu à peu mais la fermeté restait de mise aujourd’hui.
En Espagne, si la consommation reste correcte, les industriels ne sont pas aux achats. Ils disposent de stocks suffisants et dans ce contexte le marché manque de tonus. En Allemagne non plus le marché n’est pas très tonique et la stabilisation se profile pour cette semaine.
Volaille : La production française de dinde devrait augmenter en 2016 selon Gilles Le Pottier, délégué général du Cidef. En effet une moindre demande en poulet sur les marchés export devrait permettre de libérer des surfaces de production. Car en 2015, la filière avait arbitré entre les différentes espèces et notamment aux dépens de la dinde qui a un cycle de production plus long. D’après Agreste, en 2015, la production indigène totale de dindes a baissé de 2,9 % comparativement à 2014. Le délégué général explique cette baisse de la pression exercée par le poulet à l’exportation par des conditions économiques différentes en 2016. La concurrence avec le Brésil sur le Moyen-Orient devrait s’intensifier, alors même que ces pays ont vu leurs revenus baisser avec la chute des prix du pétrôle.
