Développement progressif des offres d’automne

Fruits : Le commerce de la pomme est plus animé. L’offre et la gamme variétale se développent. Les cours se tassent. En poire, la tendance est stable en Conférence. En Comice, les mises en place s’accélèrent un peu, ce qui pèse sur les cours. L’offre de raisin frais décline sensiblement, cette semaine. Une grande majorité des opérateurs a basculé sur le raisin issu des frigos longue conservation. Les ventes affichent un rythme régulier. Les prix sont fermes à haussiers.

Légumes : La demande en tomate reste timide, ce qui se solde par de nouveaux ajustements tarifaires liés aux plus faibles besoins dans la filière. Les prix de la courgette sont également orientés à la baisse. Ceux du concombre sont reconduits. La consommation d’endive tend à progresser. Celle de poireau également, ce qui favorise la fermeté des cours. Le marché du chou-fleur se montre pour sa part peu évolutif.