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Développement des productions d’automne

Légumes : La transition entre productions d’été et d’automne se poursuit. L’offre de chou-fleur a été plus conséquente, en semaine 39 (1,58 million de têtes), ce qui a davantage pesé sur les prix, malgré un contexte climatique plus favorable. En carotte, les promotions ont permis d’assurer un rythme d’écoulements un peu plus soutenu (1 921 t, dans le Sud-Ouest), mais les cours sont restés sous pression. De même, les apports d’endive des Hauts-de-France se sont étoffés, sur un marché jugé plus dynamique, avec l’arrivée de l’automne. À l’inverse, les productions d’été ont continué de décliner et ont fait l’objet d’une demande plus réservée.

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