Des produits d’hiver moins recherchés

Légumes : Le commerce des légumes de saison s’est globalement ralenti sur l’ensemble de la semaine 50. Il a néanmoins bénéficié d’un meilleur équilibre à l’approche du week-end, en raison de besoins de réapprovisionnement un peu plus soutenus, notamment à l’export. La gamme des salades et la mâche pourraient bénéficier d’une demande suivie cette semaine. En revanche, un ralentissement de l’activité est attendu pour la carotte, le chou-fleur, le poireau et l’endive, des produits peu festifs.

Fruits : À l’instar des légumes d’hiver, le kiwi, la poire et la pomme seront probablement moins recherchés cette semaine, le consommateur se tournant prioritairement vers les produits exotiques et les agrumes. Les produits haut de gamme pourraient néanmoins conserver un flux de ventes régulier. La campagne française de marron est désormais terminée. En noix, malgré certaines actions promotionnelles pour les fêtes, le commerce demeure peu animé, sur l’Hexagone comme à l’export.