Des marchés diversement orientés
Fruits : Bien qu’encore limitée, l’offre de cerise a peiné à s’écouler, pénalisée par une qualité de précoces encore fragile. En fraise, un petit regain d’activité a été enregistré en fin de semaine, à l’approche de la fête des mères. En pomme, la progression des prix se confirme, en raison des faibles stocks en France comme en Europe. Les premières productions françaises d’abricot, de pêche et de nectarine ont fait leur apparition.
Légumes : Si le beau temps persistant a permis de doper la demande, il a aussi favorisé la pousse. Ainsi, les apports de tomate, notamment en Bretagne, ont sensiblement progressé ces derniers jours, accentuant la tension sur les prix. Même constat pour la courgette dont les apports provençaux (1 300 t vendredi) ont fortement pesé sur la tendance. En revanche, les volumes de concombre ont diminué, en raison de travaux d’arrachage/replantation, ce qui a permis une bonne tenue des cours. De même, un meilleur équilibre offre/demande s’est confirmé en asperge, favorisant la tenue des prix. La campagne française de melon s’est tout juste mise en place à l’expédition. Les cotations s’amorceront cette semaine.
