Cours élevés en échalote, fermeté en oignon

Les prix des échalotes sont stables et élevés ; 1,86 euro/kg pour l’échalote bretonne de tradition à l’expédition. Un niveau qui ne semble pas freiner les demandes des acheteurs sur le marché intérieur comme à l’export. Les cours des oignons restent bien orientés, en raison du maintien d’une bonne demande de la part des conditionneurs. Dans ce contexte, certains expéditeurs ont tendance à ralentir leurs sorties pour pouvoir assurer l’approvisionnement de leurs clients durant les prochains mois.

Pomme de terre : le commerce reste plus calme

Les volumes travaillés sont plus réduits sur le marché intérieur. Malgré ce calme, les prix des variétés à chair ferme ont tendance à se raffermir, en raison du déclin sensible des stocks. À l’industrie, les volumes échangés, hors contrats, restent limités, ce qui met un peu de pression sur les cours. À l’export, les prix restent diversement orientés, selon la destination et la qualité. Les échanges vers les pays d’Europe de l’Est demeurent réguliers, tandis que l’Espagne se tourne progressivement vers les primeurs (Maroc, Égypte).