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Fruits et légumes
Commerce plus calme après la frénésie d'avant couvre-feu

© Claire Tillier-FLD

Légumes : Bien qu’un peu plus soutenu avant le week-end, sous l’effet de besoins de réassorts des GMS, le marché s'est montré plus calme, en semaine 3, suite au redoux sur l'Hexagone qui a induit un repli de la consommation, pour la plupart des légumes (avec, par ailleurs, une activité au stade de gros toujours en retrait). En chou-fleur (3,77 millions de têtes, en Bretagne) comme en endive (4.170 t, dans les Hauts de France), les plus larges apports ont accentué la pression sur les prix. Le rythme d'écoulements de carotte est resté pour sa part assez stable (3.200 t, au départ du Sud-Ouest).

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