Comment sortir d'une crise laitière mondiale
De 381 euros/1000 litres en juin 2014, le prix du lait a baissé de 16 % en un an, pour atteindre 319 euros/1000 litres en juin 2015. En cause, l'embargo russe sur les produits alimentaires européens ainsi qu'un ralentissement de la demande chinoise, qui provoquent un excédent sur le marché européen. Le tout, marqué par la fin des quotas laitiers au 1er avril 2015. Face à un déséquilibre mondial entre l'offre et la demande, les États membres de l'Union européenne tentent de trouver des solutions nationales et communautaires, alors que la grogne monte chez leurs éleveurs laitiers. En France, l'été a été marqué par une série d'actions de producteurs contre les industriels laitiers, Savencia et Lactalis en tête, et les distributeurs. Pour apaiser les tensions, Stéphane Le Foll a réuni les représentants de la filière le 24 juillet. Les différents acteurs ont rappelé aux Marchés Hebdo leurs engagements, qui portent pour certains produits sur une mécanique d'augmentation des prix, dont le différentiel sera répercuté aux producteurs par les transformateurs laitiers. Tous se sont accordés sur l'importance de privilégier le lait français. Au niveau européen, un conseil extraordinaire des ministres se tiendra ce lundi 7 septembre. La France espère y obtenir le relèvement du plafond d'intervention sur le lait en poudre et le beurre, ce qui permettra de diminuer l'offre disponible. La question du stockage des fromages sera également au programme de cette réunion, très attendue par les éleveurs.
