Champagne : la récolte en baisse mais qualitative
La récolte de raisin en Champagne s’annonce en forte baisse en raison des intempéries du printemps, mais la qualité sera au rendez-vous, a assuré mardi le président du syndicat général des vignerons de Champagne, Maxime Toubart. « Par contre, en quantité ce sera une des pires campagne depuis ces vingt dernières années », a-t-il précisé. Le syndicat estime que la récolte sera en moyenne de 7 000 à 7 500 kilos de raisin par hectare contre 12 000 à 13 000 kilos en 2015. Mais ces chiffres cachent une forte disparité. Le département de l’Aube a été particulièrement touché, au point que certains viticulteurs ne vont pas vendanger cette année. La réserve devrait être utilisée par certains viticulteurs pour leur permettre de finir la campagne.
