Bovins : peu d’évolution cette semaine

Gros bovins : La tendance reste baissière du côté des vaches laitières en cette semaine perturbée par le férié. Si certains marchés en vif affichent des prix plus facilement reconduits, c’est surtout que la qualité des réformes s’est améliorée après quelques semaines d’alimentation au maïs. En allaitantes aussi, la stabilisation est de mise. Du côté des abattoirs, la demande reste mesurée, il semble qu’ils disposent encore de stocks de viande. Comme la consommation reste peu évolutive, le commerce ne devrait pas afficher de changement majeur dans les jours qui viennent.

Veaux : Pas de grands changements à l’affiche cette semaine. Avec les marchés annulés et décalés du fait du 11 novembre, les apports se sont montrés plus mesurés en ce début de semaine. Les vêlages ont tendance à diminuer ce qui allège le marché. Les cours sont stables.

Ovins : La tendance est à un peu plus de fermeté pour les agneaux français, quelle que soit leur qualité. Il faut dire que les naissances se font plus limitées en cette période de l’année. Ainsi, même si la demande est loin d’être euphorique, elle reste régulière et permet aux tarifs de s’orienter à la hausse.