Bovins : peu de changement

Gros bovins : Aux mêmes causes, les mêmes effets. La consommation de viande bovine est à la traîne. Les abattoirs anticipent une baisse de la demande avec la fin du mois et sont prudents. Comme les réformes laitières sont encore nombreuses, les cours ont baissé.

Veaux : Sur la plupart des marchés en vif, les petits veaux commercialisés cette semaine avaient 14 jours et non plus 8 jours comme précédemment. Les éleveurs ont globalement suivis cette nouvelle recommandation des engraisseurs. Les veaux étaient donc plus lourds et mieux formés, ce qui a permis aux tarifs de se redresser. Les veaux moins bien conduits restaient difficilement vendables.

Ovins : Les marchandises britanniques sont bien présentes sur le marché français avec “une politique de prix très agressive” selon les opérateurs. Cette concurrence pèse sur les prix de la viande française ordinaire.