Bovins maigres : dans la continuité

Bovins : Pas de retournement de tendance en ce milieu de semaine. En vaches maigres, les prix ne varient pas beaucoup malgré la morosité qui règne sur le marché de la viande. En broutards, le commerce reste assez actif, malgré une demande italienne toujours calme. Les prix des animaux les plus lourds plafonnent.  La vente est plus tonique en animaux légers. En laitonnes, l’offre est très hétérogène sur les marchés en vif. Les prix restent malmenés.

Veaux : Note de fermeté sur plusieurs marchés aux petits veaux hier matin. Les cours des bons veaux laitiers, en particulier, ont été revalorisés. En croisés allaitants, quelques hausses ont aussi été enregistrées.

Ovins : Suite à une nouvelle baisse de la consommation en France, les importations de viande ovine se sont de nouveau affichées en repli en janvier, note Agreste. À 6 000 téc, elles se situent 11 % sous leur niveau de janvier 2015. Les achats en provenance du Royaume-Uni ont chuté de 19 % et ceux de la Nouvelle-Zélande ont reculé de 20 %. En revanche, les achats français à l’Espagne ont fortement grimpé, de 61 %.