Bovins : hausse des abattages en novembre
Gros bovins : Selon Agreste, les abattages totaux de boviens en novembre dépassaient de 1 % leur niveau de l’an dernier. En cumul depuis le début de l’année, ils affichent néanmoins une baisse de 0,4 %. Les réformes de vaches laitières ont été abondantes en novembre, ce qui a d’ailleurs pesé sur les cours, pour l’ensemble des vaches, les abattages dépassaient de 7,4 % leur niveau de novembre 2013. En revanche, les abattages de jeunes bovins reculaient de 5,5 % sur cette période.
Veaux : A près de 111 000 têtes, les abattages de veaux de boucherie au mois de novembre se situaient 1,3 % sous leur niveau de l’an dernier selon Agreste. En cumul sur 11 mois, ils reculent de 1,7 %
Ovins : Les marchés en vif sont calmes et les tarifs peu évolutifs. Les agneaux sont confrontés à la concurrence des laitons et voient leurs prix s’orienter à la baisse.
