Beurre, poudre : nouvel alourdissement

Pas d’amélioration commerciale sur le marché mondial des produits laitiers et de nombreux opérateurs se disent convaincus que l’ambiance ne s’allégera qu’en 2017. Lors des dernières enchères du Global Dairy Trade, l’indice de la moyenne des prix a reculé de 7,4 %, la plus forte baisse depuis novembre.
En France, la tendance n’est guère meilleure puisque la cotation spot du beurre publiée par Atla a atteint 2 700 euros la tonne, un plus bas depuis 2012.
En poudre de lait écrémé, les prix sont toujours stabilisés par l’intervention. 22 500 t ont bénéficié du soutien au stockage en janvier, selon Eucolait. En poudre grasse, le marché reste baissier.
En Allemagne, après un plus bas à 27,5 centimes le kg en septembre, le prix du lait s’est lentement redressé pour atteindre 28,3 ct en décembre, c’est 9 % de moins qu’en décembre 2014 et 30 % de moins qu’en 2013, selon les données de l’organisme allemand AMI, qui note que les trésoreries des éleveurs sont d’autant plus mises à mal que l’Allemagne a du payer des pénalités record pour son dépassement de quota de la campagne 2014-2015.