Beurre : peu d’évolution en France et en Europe

Les prix du beurre restent stables en France comme en Europe, grignotant quelques petites hausses depuis leur plongée de la fin de l’été. La demande est bonne et les volumes échangés sont importants. La très bonne tenue des besoins en crème laisse supposer une poursuite de la fermeté jusqu’à mi-décembre. Les opérateurs se montrent plus prudents sur la tenue du marché après Noël.
En Océanie, la collecte bat son plein, mais les prix du beurre ne faiblissent plus grâce à des exports dynamiques vers l’Afrique du Nord, le Moyen Orient et les Etats-Unis. Le décrochage des cours américains se poursuit, ce qui  les ramène à un niveau beaucoup plus similaire à celui du marché mondial.
En poudres maigres, les prix sont bas et les pays d’Afrique du Nord se portent aux achats. La tendance reste baissière.