Beurre : de nouvelles hausses dans le monde
La campagne laitière néo-zélandaise se finit rapidement. Entre sécheresse et prix en baisse, les éleveurs diminuent les livraisons. Dans ce contexte, le marché mondial déjà tonique tend à se raffermir. En beurre, la demande est importante tant en Chine qu’en Asie du Sud- Est. Les pays du Moyen-Orient sont aussi aux achats. En poudres de lait aussi, les tarifs se réajustent à la hausse en Europe et dans le reste du monde. La Chine semble notamment revenir aux achats. Seul le marché du fromage est plus terne. La compétition est forte entre les origines américaines, européennes et néo-zélandaises, mais la production pourrait se tasser prochainement.
En Allemagne comme en France, la conjonction d’une collecte moins dynamique et de cette bonne demande tant intérieure qu’internationale permet le réajustement haussier des prix dans toute la gamme.
