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Aux municipales : des candidats prônent « les cantines sans nitrites »

D’Anne Hidalgo (PS) à Paris à Gaël Perdriau (LR) à Saint-Etienne, en passant par Eric Piolle (EELV) à Grenoble, près de 30 candidats aux municipales s’engagent pour « des cantines sans nitrites », soupçonnés dans l’apparition de certains cancers digestifs. « Une fois encore, les maires seront à l’avant-garde du combat pour la santé de nos enfants, avant qu’il ne soit trop tard », proclament dans une tribune au Journal du dimanche ces candidats, parmi lesquels également Cédric Villani (ex-LREM) à Paris et Samia Ghali (PS) à Marseille. « Certains d’entre nous seront capables de supprimer les produits nitrés dès le début de leur mandat car ils maîtrisent leur approvisionnement et fabriquent les repas dans nos cantines. Les autres exigeront de leur prestataire de restauration (...) de supprimer la viande nitrée dans les repas servis dans leurs cantines », précisent les candidats, soulignant que leurs communes servent chaque année 144 repas à 6 millions d’enfants.

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