Agneau: Sovileg lance ses marques d’entreprise
Sovileg, qui abat à Thouars (Deux-Sèvres) 3 000 à 3 500 agneaux par semaine (jusqu'à 155 000 par an), lance deux marques d'agneau carcasse : Le Pastour Sélection et Hallal Sélection. Mathieu Poussin, le directeur commercial, veut ainsi donner une « identité » à un produit qui, bien que très basique, se distingue par le « savoir-faire » de cette entreprise de 40 personnes disposant d'une équipe d'acheteurs et de son propre outil d'abattage.
Dans le cahier des charges de ces deux marques déposées, les agneaux de moins de 12 mois sont abattus en France (selon le rite musulman pour le segment halal) et identifiés individuellement. La carcasse Le Pastour, classée U et R 2 et 3 pèse 14 à 22 kg ; la carcasse Hallal, classée U,R et O, 2 et 3, pèse 14 à 25 kg. Les deux marques sont distribuées en boucheries traditionnelles avec une PLV (affiches, piques-prix, etc) et une charte graphique étudiée. Le Pastour Sélection passe par l'intermédiaire de grossistes agréés et Hallal Sélection est vendue directement et livrée par les soins de Sovileg dans les boucheries musulmanes de Paris, Lyon et du Nord. Ce sont les premières « marques d'entreprise » que lance le spécialiste de l'agneau. Commercialisées depuis un mois, elles représentent déjà 5 à 6 % des ventes, déclare Mathieu Poussin.
Sovileg, dont l'actionnaire majoritaire est la SA Lepoureau, achète environ 20 % de ses apports en campagne et sur les marchés de Parthenay ou de Vasles. Elle reçoit 30 % de ses apports des éleveurs de la Caveb, son autre actionnaire. Les agneaux viennent de Poitou-Charentes, de l'Aveyron ou d'Ile-de-France. Ils sont plus rarement importés. Sovileg abat et commercialise aussi des agneaux de la marque générique du GIE Poitou-Charentes et sa version Label Rouge « Le Diamandin », de l'Agneau Tendre Gourmet d'Indre-et-Loire, de l'Agneau du Bocage (classé R), de l'Agneau de Nos Terroirs, marque de l'interprofession ainsi que des agneaux et abats halal certifiés AVS. L'entreprise dessert les boucheries traditionnelles et les grandes surfaces. Son site Internet (www.sovileg.fr) est attractif.
