« 10 à 20 % des produits équitables et solidaires que nous certifions sont issus du commerce Nord/Nord »

Laurent Lefebvre : Ecocert propose depuis 2007 un référentiel ESR, « équitable, solidaire et responsable ». Il vient encadrer les engagements économiques, sociaux et environnementaux des entreprises et les mettre dans une perspective d'amélioration continue. Pour être équitables, elles doivent être un minimum responsables. Le commerce équitable porte sur la contractualisation des entreprises avec leurs fournisseurs. En s'inscrivant dans une filière, elles doivent s'assurer que les producteurs sont bien rémunérés. La contractualisation porte sur un prix minimum garanti, qui doit couvrir les coûts de production et permettre aux producteurs de dégager des marges.