1 million de bouteilles de Gaillac Primeur 2009
En plus de correspondre au lancement du beaujolais, ce troisième jeudi de novembre marque la sortie du 32e millésime du Gaillac Primeur. 1 million de bouteilles sont annoncées pour 2009. Il s’agit du seul primeur du Sud-Ouest sous AOC. Le produit existe en rouge (7 000 hl) et en blanc (500 hl). En automne, le vin Gaillac Primeur rouge se marie avec les châtaignes grillées, les saucissons et saucisses mi-sèches, le petit salé aux lentilles, les fromages à pâte molle et à croûte fleurie. Le blanc s’accorde avec les produits de la mer comme des moules marinières, des huîtres iodées, une salade du pêcheur, des poulpes à la plancha ou encore un filet de perche aux câpres et croûtons.
