Les œufs, catégorie la plus rupturiste selon Nielsen
L’évolution des prix des œufs français, au 2 septembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 2 septembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Ce sont les œufs qui sont la famille de produits « la plus rupturiste » au premier semestre 2025, selon les remontées de Nielsen. Le taux de rupture s’établit à 7,1 % pour les œufs, contre 2,2 % pour les fruits et coulis surgelées, deuxième famille alimentaire plus rupturiste. Ce qui représente un manque à gagner de 92 millions d’euros, selon le panéliste, c’est 2,5 fois plus que sur la même période de 2024.
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Sur le marché français de l’œuf calibré ce jour, des avis assez partagés. Dans l’ensemble, les opérateurs s’accordent pour constater une offre toujours présente en calibre P, qui trouve plus ou moins facilement preneurs selon le type de débouché. En calibre M, l’offre commence tout juste à s’étoffer avec les démarrages des dernières semaines qui commencent à passer en M, mais les commandes sont toujours toniques et difficiles à satisfaire. Les cours restent stables ce jour au vu des ressentiments très divers des opérateurs.
