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Les abattages de gros bovins stables en têtes en 2020

© Francois d'Alteroche

Les abattages totaux de gros bovins sur l’ensemble de l’année 2020 s’avèrent être stables en têtes par rapport à l’année 2019 (-0,02 %) et en hausse en poids (+1,1 %), pour un volume total de 1 261 237 tonnes équivalent carcasse (tec). Les abattages de vaches allaitantes affichent -1,36 % en têtes et -0,07 % en poids, pour un volume annuel de 317 665 tec en 2020. Le total des vaches laitières est en hausse en têtes (+1,23 %) et en poids (+2,01 %), avec un volume annuel de 285 205 tec. Les abattages de veaux de boucherie baisse en tête (-4,72 %) et en poids (-4,21 %), pour un volume de 173 352 tec.

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