Cotations

Légumes : un commerce plus actif

Publié le 26 juillet 2021 - Par Jean-Luc Cattin

Légumes : La météo chaude et ensoleillée qui s'est installée sur l’Hexagone, en semaine 29, a eu un effet positif sur le commerce des produits d'été. Les ventes des légumes de saison (concombre, courgette, melon, tomate, notamment) ont progressé, soutenues par ailleurs par un certain nombre de programmes promotionnels en magasins et par des niveaux d'apports relativement modérés pour la saison.

Fruits : Le marché de l'abricot et celui de la pêche-nectarine sont restés fermes, bénéficiant d'une bonne demande et de moindres disponibilités. La saison de la prune française a continué de se mettre en place, sur un marché cependant calme et sans grand engouement encore pour ce fruit. Les volumes de fraise disponibles à la vente sont désormais limités, dans toutes les régions encore en lice. La demande est restée présente et équilibrée à l’offre, favorisant la tenue de prix plus fermes.

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